اصلها من الكلمة المصرية كتتشوريوم .
عشب الهندباء زرِعَ في مصر منذ 5000 سنةً , و كان معروفًا لليونانيين و الرومانيون القدماء الذين استخدموه في السلطات و الخضر .
يُعتَقد انه استخدم كبديل للقهوة حتى الآن منذ عام 1806 عندما منع حصار نابليون القاري واردات القهوة ,وقد اُستخدِمَ على نطاق واسع لنفس الغرض أثناء الحروب العالمية الهندباء عشبة من فصيلة مركبات , يبلغ ارتفاعها نحو 30 الى 100 سم , ساقها جوفاء , قليلة الاوراق مكسوة بشعيرات خشنة , اوراقها طويلة ومسننة بخشونة , تزهر بين شهري تموز وأيلول أزهارا مستديرة بفجوات زرقاء اللون ونادرا حمراء أو بيضاء , جذرها مخروطي غليظ .
الموطن الأصلي : أراضي الخراب و الضفاف الجافة , مناطق أوروبا و البحر المتوسط .
الاسم الشائع : Chicory .
العائلة : Asteraceae/Compositae .
الاسم البيولوجي : Cichorium intybus .
الأسماء الأخرى : الشيكوري , الكرز البري , الهندباء البرية, الشيكوري البري, هندباء الحديقة, شيكوري الحديقة, الهندباء Chicory, Succory, wild chicory, wild succory, garden endive, garden chicory, endive .
العناصر الفعالة : أملاح معدنية , غلوكوز , سكريات , دهنيات , أحماض أمينية , فيتامينات b ,c, p ,k , أينولاز , انتيبين , بروتينات .
الجزء المستخدم : الجذور , العشبة المزهرة .
موضوع: الهندباء البرية 
الأحد ديسمبر 27, 2009 7:10 am
